La pivoine Inspecteur Lavergne possède une couleur inhabituelle : ses fleurs sont de couleur magenta, voir framboise. Les tiges sont également uniques : elles sont brun rouge. Cette pivoine française se distingue par sa forme étrange : ses pétales sont grands et luxuriants. Les pétales extérieurs de la fleur entourent son cœur en grosse bombe : un parfait exemple de pivoine que l’on nomme en forme de couronne.